Auch im Jahr 2023 wurden im Zuge des Fischfestes in Feld am See wieder die beliebten Kochshows vorgeführt.
Für alle Rezepte und Energiespartips einfach auf die Broschüre klicken!
Aktuelle Broschüre von 2023
Marco Krainer war wie üblich in Hochform. Drei neue Rezepte wurden vor den Augen des Publikums zubereitet und konnten gleich danach auch verkostet werden. Die Rezepte finden Sie in der aktuellen Broschüre.
Die Videos dazu finden Sie hier:
Gebratene Goldforelle
Pasta mit Lachsforelle
Vitello Tonnato
Die Videos der Shows aus den Vorjahren sind ebenfalls hier nachzusehen:
Im Juni fanden vor der Volksschule Bad Kleinkirchheim 2 Kochworkshops mit dem Showkoch Marco Krainer statt. Marco kreierte für diese Veranstaltung 2 Vor- und 2 Hauptspeisen mit Produkten von regionalen Produzenten aus der KEM Nockberge und Umgebung.
Hier finden Sie das Video des Kochworkshops mit Tipps und Tricks von Marco Krainer!
Menü 1:
„Poke“ – Hawaiianisch marinierte Lachsforelle auf lauwarmem österreichischem Reis und bunten Sprossen vom Ottingerhof
„Ragout vom Nockberge Almrind“ – in einer cremigen Safran-Dijonsenfsauce mit Kärntner Hanfnuss-Speckkartoffeln
Hier klicken: Zutatenliste und Rezept
Menü 2:
„Zweierlei gebratener Fisch (Kärntna Laxn und Natursaibling) – auf einem Erdbeer-Spargel-Risotto mit Hübelbauers Most, „Glundenem Käse“, grünem Pfeffer und Zitronenthymian
„Langsam gedünstete Gustostückerln vom Nockberge Almrind“ – in kräftiger „Shilling Granatbier-Sauce“ auf Mallhof-Käse Cremepolenta mit bunten Sprossen vom Ottingerhof
hier klicken Zutatenliste und Rezept
