Im Juni fanden vor der Volksschule Bad Kleinkirchheim 2 Kochworkshops mit dem Showkoch Marco Krainer statt. Marco kreierte für diese Veranstaltung 2 Vor- und 2 Hauptspeisen mit Produkten von regionalen Produzenten aus der KEM Nockberge und Umgebung.

Anbei können Sie sich die Videos zu den Menüs ansehen und die Zutaten- und Rezepteliste downloaden.

Menü 1:

„Poke“ – Hawaiianisch marinierte Lachsforelle auf lauwarmem österreichischem Reis und bunten Sprossen vom Ottingerhof

„Ragout vom Nockberge Almrind“ – in einer cremigen Safran-Dijonsenfsauce mit Kärntner Hanfnuss-Speckkartoffeln

Hier klicken: Zutatenliste und Rezept 

Menü 2:

„Zweierlei gebratener Fisch (Kärntna Laxn und Natursaibling) – auf einem Erdbeer-Spargel-Risotto mit Hübelbauers Most, „Glundenem Käse“, grünem Pfeffer und Zitronenthymian

„Langsam gedünstete Gustostückerln vom Nockberge Almrind“ – in kräftiger „Shilling Granatbier-Sauce“ auf Mallhof-Käse Cremepolenta mit bunten Sprossen vom Ottingerhof

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